Отзывы и мнения обо всем на свете

Рецепт: Баклажаны в пасте, Сицилийская кухня, народные рецепты

Название рецепта:	Баклажаны в пасте
Ингредиенты блюда:	150 г пенне или другой пасты 1 средний баклажан 2 средних помидора 1 зубчик чеснока базилик тёртая копчёная рикотта (можно заменить копченым колбасным сыром) оливковое масло соль
Тип блюда (суп, салат, каша,...):	паста
Основной продукт:	паста
Кухня (французская, русская,...):	Сицилийская
Рецепт приготовления блюда:	Порезать баклажаны на слайсере на продольные кружочки очень тонко, присыпать солью и оставить минут на 15. Затем обмыть и отжать. Обжарить баклажаны на масле и обсушить. Порезать помидоры на кубики, положить в сито, чтобы стекла лишняя жидкость. Обжарить зубчик чеснока на масле, добавить помидоры и порванные листья базилика, посолить. Отварить пенне аль денте. Готовую пасту выложить в сковородку с помидорами, добавить баклажаны, перемешать. При подаче посыпать тёртой копченой рикоттой