Отзывы и мнения обо всем на свете

Рецепт: Кролик под горчичным соусом, Русская кухня, народные рецепты

Название рецепта:	Кролик под горчичным соусом
Ингредиенты блюда:	1.5 кг кролика 1ст.л. горчицы 200 гр. белого вина 200 гр.сливок (20%) 200 гр.бульона 1 зубок чеснока 1 небольшая луковица 1 ч.л. тимьяна Зелень (небольшой пучок) Оливковое масло Соль Перец
Тип блюда (суп, салат, каша,...):	гарнир
Основной продукт:	кролик
Кухня (французская, русская,...):	Русская
Рецепт приготовления блюда:	Кролика разрезаем на порционные кусочки. Смешиваем горчицу, тимьян, соль, перец. Натираем этой кашицей куски кролика и с двух сторон обжариваем на оливковом масле. Вылаживаем всё на блюдо, в той же сковороде жарим измельчённый лук до золотистого цвета, добавляем бульон, сливки, вино. Перемешиваем, доводим до кипения, уменьшаем огонь и томим 5 минут. Перелаживаем кролика на сковороду, накрываем крышкой и тушим 45 мин. Вынимаем кусочки мяса из соуса и закрываем, что бы не успели остыть. Добавляем зелень и доводим до кипения. Соус надо уварить до небольшого загустения. Добавляем лимонный сок (несколько капель) и досаливаем по вкусу Заливаем кролика соусом и подаём. Приятного аппетита.